top of page
CartaVive la gastronomía de El Born en Arcano, Barcelona. Nuestra carta fusiona tradición y creatividad, con platos elaborados a partir de ingredientes frescos y locales. Desde aperitivos hasta carnes premium, cada opción está pensada para ofrecerte una experiencia culinaria excepcional en el corazón de Barcelona. Explora nuestra carta y reserva tu mesa para disfrutar de lo mejor de El Born.
Aperitivos
Pan Cristal con Tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan cristal crujiente, untado con tomate fresco de colgar y un toque de aceite de oliva virgen extra. Simple, pero lleno de sabor.
4,30 €
Vegano
Brioche de butifarra de pagés
Con crema de trufa y setas crujientes.
13,50 €
TOP 10
Zamburiñas a la brasa
con aliño de lima, albahaca, cilantro y pistachos.
15,00 €
Jamón Ibérico de Bellota (Añada 2016)
Finas lonchas de jamón ibérico 100% de bellota, curado cuidadosamente para un sabor rico e intenso. Una joya de la gastronomía española.
25,80 €
Selección de Quesos Catalanes
Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de Cataluña, acompañados de frutos secos y miel para una armonía de sabores.
17,50 €
Vegetariano
Ensaladas
Selección de tomates Km 0 con sardina ahumada
crema de guacamole y piparra, oliva de Kalamata y chalota encurtida.
16,00 €
Burrata Inyectada con Pesto de Rúcula y Tomates Asados
Cremosa burrata inyectada con pesto de rúcula, acompañada de tomates asados para un toque mediterráneo auténtico.
15,40 €
Ensalada de Brotes Tiernos con Pato Confitado y Vinagreta de Mostazas y Miel
Brotes tiernos combinados con jugoso pato confitado, todo ello aderezado con una vinagreta de tres mostazas y miel de flores. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. (Plato destacado)
16,5 €
Entrantes
Selección de verduras de temporada
Selección de verduras de temporada en diferentes cocciones con salsa romesco.
15,90 €
Huevo a Baja Temperatura con Parmentier de Puerros y Chips de Jamón Ibérico
Huevo cocido a baja temperatura, servido sobre un suave parmentier de puerros, con nido crujiente de trigo y chips de jamón ibérico.
14,30 €
TOP 10
Pulpo a la Brasa con Chimichurri sobre Parmentier
Pulpo a la brasa, servido sobre parmentier de patata. Un plato de mar lleno de personalidad.
22,90 €
Carpaccio de Solomillo de Ciervo con Frutos Rojos, Mostaza y Alcaparras Crujientes
Finas láminas de solomillo de ciervo, acompañadas de frutos rojos, mostaza y alcaparras crujientes. Un plato ligero y lleno de matices.
18,70 €
Tartar de Atún y Pistachos con Crujiente de Plátano Macho
Tartar de atún fresco, acompañado de pistachos y un crujiente de plátano macho. Una mezcla de texturas y sabores que te sorprenderá.
20,00 €
Steak Tartar de Solomillo Angus
Carne de solomillo Angus finamente picada, aderezada con ingredientes frescos y servida con tostadas crujientes. Un clásico que no pasa de moda.
23,50 €
TOP 10
Raviolis de Alcachofa con Curry Suave de Verduras y Leche de Coco
Delicados raviolis artesanales rellenos de alcachofa, acompañados de un curry suave de verduras y leche de coco. Una combinación exótica y reconfortante.
17,50 €
Chef's Special
Raviolis de Carrillera de Ternera Estofada con Salsa Trufada
Raviolis rellenos de carrillera de ternera estofada, servidos con una rica y aromática salsa trufada. Un plato que no te dejará indiferente.
18,90 €
Chef's Special
Del Mar
Salmón braseado
con agave, eneldo y limón acompañado de milhojas de patatas y crema de mahón.
23,50 €
Bacalao en dos cocciones
Con cremoso de trinxat, crujiente ibérico, higos y almendras.
24,90 €
Chef's Special
Tataki de atún
Lomo de atún a la brasa rebozado en sésamo, vinagreta japonesa, salteado de tirabeques y pak choi.
26,00 €
TOP 10
Del Campo
Pluma ibérica
Pluma ibérica de bellota, boniato ahumado al josper, naranja y cacahuete.
27,00 €
Chef's Special
French rack de cordero a la brasa
Tierno y jugoso costillar de cordero francés, cocinado a la perfección en nuestra parrilla para resaltar todo su sabor. Acompañado de delicadas verduritas dulces, este plato ofrece una combinación sublime de texturas y aromas que te transportarán a lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno.
36,50 €
TOP 10
Nuestra Carne Premium
Entrecot novillo real Argentino.
Un corte noble y jugoso de novillo argentino, cocinado a la perfección en nuestra parrilla. Este entrecot destaca por su ternura y sabor intenso, ideal para los amantes de la carne de calidad.
36,00 €
Solomillo Angus Argentino
Tierno y sabroso solomillo de Angus, cuidadosamente seleccionado y cocinado al punto deseado. Un clásico que nunca falla.
29,90 €
Entraña de Ternera Nacional
Un corte exquisito de ternera nacional, conocido por su intenso sabor y textura inigualable.
23,50 €
Para Finalizar
Trufas de Chocolate con Aromas Cítricos
Deliciosas trufas de chocolate artesanal, infusionadas con sutiles notas cítricas que añaden un toque refrescante al intenso sabor del cacao.
4,50 €
Cannoli de Cheesecake con Frutos Rojos
Una deliciosa reinterpretación del clásico cannoli, relleno de suave cheesecake y coronado con una mezcla vibrante de frutos rojos frescos que equilibran su dulzura.
9,00 €
Miel y Mató de Arcano
Mato catalán tradicional, aderezado con tomillo y limón, acompañado de miel de trufa y nueces garrapiñadas en cacao amargo. Un postre que combina la esencia de nuestra tierra con un toque de sofisticación.
9,00 €
Texturas de Cítricos
Un postre refrescante y sorprendente que juega con diferentes texturas y sabores cítricos, ofreciendo una experiencia ligera y revitalizante para cerrar la comida.
8,50 €
Selección de Quesos Catalanes (1/2 Tabla)
Una cuidada selección de los mejores quesos artesanales de Cataluña, perfecta para compartir y disfrutar de la riqueza y diversidad de los sabores locales.
12,00 €
bottom of page